"Plots kreeg ik wijn ingeschonken van voor de Franse Revolutie", glundert Thea Cipido. Tijdens het plukseizoen bij wijnmaker Jean-Pierre Robinot in de Loire belandde ze in een stoffige kelder tussen kranige zeventigers. Jonge piepkuikens in vergelijking met de eeuwenoude Chenin Blanc die rijkelijk vloeide. Hoe die proefde? Daarvoor moet je luisteren.
Als sommelier deelt Thea haar passie voor de Loire en natuurlijke wijnen bij restaurant Nage in Antwerpen. Niet alleen aan tafel bij de gasten, maar ook verstoken van nieuwsgierige ogen in de kelder van het restaurant. Daar maakt Thea haar eigen wijn van dertig liter chenin in een glazen dame jeanne.
Wat dat is, wat we moeten denken over al te mannelijke wijnprijzen, over de wildgroei aan natuurwijnbars, en over jongeren die minder drinken; dat ontdek je in deze wijncast!
Laat me weten wat je er van vond!
