Wie wordt de beste sommelier van België 2020? Welke skills zijn er nodig? En wat levert zo'n titel op?
De zenuwen van de 19 kanshebbers staan nog altijd strak gespannen. Want pas op het podium van de finale weten drie van hen dat ze de eindronde mogen spelen. Om de koorts te meten trok ik afgelopen week al naar de halve finales van het BK in de stadsbrouwerij van De Koninck in Antwerpen.
Wat maakt iemand tot een goed sommelier? Waarom is een wedstrijd nodig? Ik vroeg het aan drie oud-winnaars en leden van de Belgische Sommeliersgilde, voorzitter Kris Lismont van Mondevino, Yanick Dehandschutter van Sir Kwinten* (laureaat 2013) en Tom Ieven van het Hof van Cleve *** (laureaat 2018).
Ik kon ook één van de 19 deelnemers strikken tussen de proeven door. Aurélie Charels werkt in Sir Kwinten als sommelier en is één van de weinige vrouwelijke kandidates. Tot haar grote spijt. Waarom? Luisteren!
